Gazetka Kaufland - 22.02.2021 - 11.05.2021 - GAZETKA NIEAKTUALNA *

14 WIELKANOCNY BAJGIEL Z JAJKIEM W KOSZULCE, ŁOSOSIEM I MAJONEZEM CHRZANOWYM Czas: ok. 45 minut + ok. 2 godzin na wyrastanie ciasta autorką przepisów jest BEATA ŚNIECHOWSKA Składniki na 4 porcje bajgle 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 5 g suchych drożdży ½ łyżeczki soli morskiej ok. 150 ml wody 1 żółtko sezam, czarnuszka, sól morska, rozmaryn, siemię lniane itp. do posypania sól, pieprz majonez chrzanowy 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka świeżo startego chrzanu starta skórka cytryny BIO sól, pieprz dodatki 4 liście sałaty 4 plastry łososia wędzonego garstka ulubionych kiełków 4 jajka 50 ml octu winnego Bajgle Suche składniki na bajgle przesypać do miski, wymieszać z wodą, wyrobić gładkie ciasto (ręcznie lub w mikserze z końcówką do wyrabiania ciasta). Uformować kulę, włożyć do miski wysypanej mąką, przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Ciasto podzielić na 4 części, uformować okrągłe bułeczki, zrobić dziurki w środku i rozciągnąć, aby powiększyć otwór. Rozłożyć na podsypanej mąką desce, przykryć ściereczką i odłożyć na 15–20 minut. Po dwa bajgle wkładać do szerokiego garnka z wrzącą wodą i gotować po 1 minucie z każdej strony. Wyłowić łyżką cedzakową na bawełnianą ściereczkę, posmarować rozmąconym żółtkiem, posypać ulubionymi dodatkami. Bułki piec w temperaturze 190°C przez ok. 18 minut. Po upieczeniu wystudzić na kratce, przekroić w poprzek. Majonez chrzanowy Majonez wymieszać z chrzanem i skórką z cytryny, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Dodatki W garnku zagotować wodę, wlać ocet. Zakręcić „wirek” w wodzie, wbijać w sam środek po kolei jajka i gotować, aż białko się zetnie, a żółtko będzie płynne. Jajka wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową. Propozycja podania Rozkrojone bajgle posmarować majonezem chrzanowym, ułożyć liście sałaty, plastry wędzonego łososia, jajka w koszulce, posypać ulubionymi kiełkami. Das_Gute_Leben_2021-Q1_10-15.indd 14 08.02.2021 14:17:17