MARATON
MAREK WŁASNYCH
makro
AZJATYCKA
ZUPA PHO BO
AKADEMIA
INSPIRACJI
makro
PRZEPIS
O SKŁADNIKI
1. Szponder wotowy przektadamy do rondelka
i zalewamy zimną wodą, tak aby woda zakryta mięso.
Powoli gotujemy okoto godziny i usuwamy szumowiny,
aby wywar był klarowny.
Składnik
llość
Cena
Wartość
Szponder wotowy
0,10 kg
17,99 zł
1,80 zł
Udziec wołowy B/k
0,05 kg
21,99 zł
1,10 zł
Czosnek MakroChef
0,01 kg
31,98 zł
0,32 zł
2. Następnie dodajemy sos rybny, obrany imbir, czosnek
pokrojony w drobne kawatki, paprykę chilli i catość
gotujemy dalej przez około 30 minut.
Cebula dymka
0,02 kg
3,98 zt
0,08 zł
Limonka MakroChef
0,021
6,99 zł
0,14 zł
Kolendra Cięta MakroChef
0,01 kg
69,90 zł
0,70 zł
3. Sezam prażymy na suchej, rozgrzanej patelni
i odstawiamy. Makaron ryżowy gotujemy w garnku
we wrzącej osolonej wodzie przez okoto 4 minuty.
Następnie odcedzamy makaron na sitku i przektadamy
do miski na zupę.
Kietki fasoli mung MakroChef
0,03 kg
5,89 zł
0,18 zł
Sezam jasny MakroChef
0,01 kg
30,20 zł
0,30 zł
Imbir
0,03 kg
13,98 zł
0,42 zł
Makaron ryżowy
0,05 kg
29,45 zł
1,47 zł
Papryczka chilli
0,01 kg
43,96 zł
0,44 zł
4.
Cebulę dymkę i świeżą kolendrę siekamy.
Sos rybny
0,03 kg
14,27 zł
0,43 zł
5.
Udziec wołowy kroimy w poprzek wtókien na grubość
około 4 milimetry i grillujemy na mocno rozgrzanej
patelni przez okoto 30 sekund z każdej strony,
następnie doprawiamy pieprzem i uktadamy w misce
na ugotowanym makaronie ryżowym.
Przyprawy
(sól, pieprz czarny młotkowany)
3%
20,00 zł
0,60 zł
llość porcji
Food
Cost
Cena
obiadu
llość
1 porcja netto
0,37 kg
7,98 zł
25 zł
6. Następnie zalewamy makaron i grillowany udziec
klarownym wywarem. Na makaron uktadamy kietki
fasoli mung.
10 porcji netto
3,70 kg
79,80 zł
250 zł
Food Cost
ok. 31%
7.
Catość posypujemy posiekaną cebulą dymką,
kolendrą i prażonym sezamem, oraz skrapiamy
sokiem z limonki.
Alergeny: skorupiaki i produkty pochodne, ryby i produkty pochodne, soja i produkty
pochodne, nasiona sezamu i produkty pochodne, mięczaki i produkty pochodne.
- cena netto.
O WYPRÓBUJ NASZE PRODUKTY
KOLENDRA
CZOSNEK
PLASTERKI
Czosnek MakroChef
Kiełki fasoli mung MakroChef
Kolendra Cięta MakroChef
Sezam jasny MakroChef
makro
TWÓJ SUKCES TO NASZ BIZNES